Publié par : zahidaoud le : 1 août 2009
Voici un plat de mon enfance. J’allais parfois avec mon frère vers 9h du matin le porter à cuire chez le boulanger, comme le faisait à l’époque la majorité des gens. On payait 10 piastres ( l’équivalent de 15 centimes d’un Franc soit 2.5 ct d’€) au boulanger et il nous disait de revenir le [...]
Publié par : zahidaoud le : 27 mai 2009
Alors là on touche encore à un plat mythique entre tous, beaucoup de choses ont été dites à propos de LA façon de préparer ce succulent mets de légumes du soleil. Car il est vrai que la ratatouille est le plat d’été par excellence. En cette saison les légumes sont de plein champ, gorgés de [...]
Publié par : zahidaoud le : 11 mai 2009
C’est un des plats de fête de l’époque car contrairement à la majorité des farcis orientaux,celui-ci ne contient pas de riz mais de la viande et des pignons et donc plus cher à la réalisation, c’est pourquoi on le faisait uniquement de temps en temps et en général pour une occasion ou bien pour bien [...]
Publié par : zahidaoud le : 2 mai 2009
Une de ces recettes légèrement modifiées.
C’est une recette légèrement modifiée par rapport à ce que faisait Maman ou ma grand-mère. Ceci est dû au fait qu’elles combinaient toujours les courgettes avec les feuilles de vignes, et je ne vous vois pas farcir et rouler les feuilles de vignes, la deuxième modification c’est un apport occidental [...]
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