Publié par : zahidaoud le : 20 décembre 2009
Cette recette a été évoquée succinctement dans lapin en deux cuissons mais je n’avais pas eu encore l’occasion de la réaliser. Hier en faisant les courses j’ai trouvé de la crépine et donc j’ai acheté aussi les lapins entiers non découpés,c’est impératif pour cette recette. Arrivé à la maison j’ai désossé les deux lapins et [...]
Publié par : zahidaoud le : 28 juin 2009
Pour cette recette nous allons prendre des gigolettes qui subiront un braisage classique mais oh combien efficace et délicieux, et des cuisses que nous confirons comme des canards gras. Les gigolettes seront naturellement servies avec le fond du braisage et les cuisses surmonteront une polenta grasse crémeuse aux cèpes. Ainsi Max pourra écouler encore plus [...]
Publié par : zahidaoud le : 5 juin 2009
L’endroit le plus insolite où j’ai mangé ce délicieux plat était à Singapore, mais officiellement nous avions mangé du poulet car le lapin est interdit pour la boucherie paraît-il. C’est un plat bien traditionnel, simple qu’on mange volontiers avec quelques tagliatelles et où on sauce le plat à la fin du repas avec gourmandise tellement [...]
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