Publié par : zahidaoud le : 14 mai 2009
Nous avons trouvé depuis quelque temps chez Auchan (non Gisèle je ne suis pas sponsorisé encore, faites quelquechose) du veau de l’Aveyron Label Rouge, rosé et de loin plus goûteux que le veau qu’on trouve habituellement, à moins d’avoir la chance d’être servi par un boucher digne de ce nom.
Pour cette recette simple choisir des [...]
Publié par : zahidaoud le : 11 mai 2009
Encore un plat pour Mezzé.
Pour la pâte :
500g de farine
15 cl d’huile
15 cl d’eau
5g de sel
C’est une pâte proche de la pâte brisée (huile en plus petite quantité à la place du beurre) .
Faire une fontaine et y verser l’eau le sel et l’huile. Mélanger avec les doigts en ramenant la farine vers le centre. [...]
Publié par : zahidaoud le : 5 mai 2009
C’est le Kebbé en tant que plat cuit au four ou bien dans un bouillon ou plongé dans une friteuse.
750 g de viande hachée 5%
2 oignons
15 feuilles de menthe fraîche
15 feuilles de basilic
1 cc d’épices libanaises ou 4 épices
1 cc de cumin en poudre
2 pincées d’herbes de Provence
sel
400g de Bourghoul
Pour la farce :
350g de viande [...]
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